Heute, Safran wird in vielen verschiedenen Küchen der ganzen Welt eingesetzt. Zum Beispiel in Saudi-Arabien in Kaffee und in Schweden zur Safranbrot auf einen besonderen Urlaub zu backen. In Indien wird es auf Reisgerichte, Süßigkeiten und Eis verwendet. In Italien wird Safran in Risotto verwendet und in Spanien, um den Reis in Paella zu färben.
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